Лазаня – букет от вкусове, аромати и много любов

Лазаня

Лазаня

Лазаня – букет от вкусове, аромати и много любов.

Да приготвим лазаня… Ама… Не, не е трудно. Единственото от което се нуждаете е търпение (и продукти за ястието).
за четири (стабилни) порции:
500 гр. Кайма (кълцано месо, свинска, телешка – изберете предпочитаната от вас).
50 гр. Брашно
50 гр. Масло
500 гр. Домати (белени или от консерва)
200 гр. Кашкавал
50 гр. Пармезан
100 гр. Синьо сирене
2 скилидки чесън
1 кутия кори за лазаня (каквито изберете, аз лично ползвам каквито намеря в била или пени – кутия от 500 гр. Правоъгълни.)

Приготвяне в три главни стъпки: доматен сос, плънка, бешамел.

Доматен сос

Доматен сос – доматите ако са много течни сгъстяваме малко. Тези от кутиите са като пюре и няма нужда да се сгъстяват. Важното е да сложите доматите на котлона с малко зехтин и като почнат да къркорят да им добавите подправки (каквото имате и ви харесва: босилек, пипер, мащерка и други подобни), не забравяйте и 1 скилидка чесън нарязана на ситно. Чесънът ще придаде един неуловим вкус, като в същото време почти няма да се усеща.

Плънка

Плънка – тук най-важният момент е да запържите каймата  в синьото сирене. Към края на пърженето добавете и втората скилидка чесън нарязана на ситно. Минутка след добавянето на скилидката чесън и разбъркване, ще усетите невероятен аромат. Дръпнете от котлона и добавете ароматни подправки по ваш вкус.

Бешамел

Бешамел – това е съставката на лазанята, която плаши много хора… Не е страшно. Слагате маслото в тенджерка или тиган (най-добре медни, най-зле от алуминии). В кипящото масло запържете брашното за 30-40 сек., налейте част от млякото на тънка струйка и бъркайте интензивно с  готварски тел, след като получите хомогеннна смес добавете останалото мляко и на слаб огън оставете до сгъстяване на бешамела.

Подреждане на плънката

Вземате подходящ съд и нареждате един ред от корите (добре е да пасват точно в съда), сипвате от доматите, бешамела и плънката… после пак ред кори, домати, бешамел плънка… и така до изчерпване на съставките без бешамела, с който заливате последният ред кори. Отгоре на едро ренде кашкавала и на ситно ренде пармезана…Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 40-45 минути, след което изключете фурната но оставете лазанята във фурната за още десетина минути, но завийте тавата с нещо за да не съхне.

Един да слага масата

Един да слага масата, един да изчисти бъркотията в кухнята, един да наглежда лазанята а друг да бяга да наточи кана червено вино.

 

Filed in: Нови, Паста, Рецепти Tags: , , , , , , , ,

You might like:

Картофи на фурна с билково масло и свежи подправки (мащерка, див лук и др.) Картофи на фурна с билково масло и свежи подправки (мащерка, див лук и др.)
Зелена салата със сметанови пилешки късчета, сирене, домати, подправки и зехтин Зелена салата със сметанови пилешки късчета, сирене, домати, подправки и зехтин
Невероятни картофи на фурна с ароматни подправки Невероятни картофи на фурна с ароматни подправки
Зелена салата с (чери) домати, маслини, авокадо, сочни пилешки късчета, лимон и зехтин Зелена салата с (чери) домати, маслини, авокадо, сочни пилешки късчета, лимон и зехтин
© 2014 SvilengradInfo. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Продължавай да се усмихваш.
Внимание: Съдържанието не е подходящо за всички възрасти.
Съдържанието, което предстои да видите, може да се счита за обидно и / или неподходящо. Освен това, това съдържание може да се счита за съдържание за възрастни, и ако не сте на законова възраст (на 18 или повече години), от вас се изисква да натиснете бутона за излизане. С натискане на бутона вход, вие потвърждавате, че сте навършили 18 години.